Sompoton Spa水疗中心瞄准医疗游客

收入提高，工作压力也相对增加，花钱减压买享受也不再是上流社会的专利，香薰按摩和水疗的市场因此不再受到局限。

Baliyeeh香薰按摩和水疗私人有限公司董事经理陈凌蓉表示，消费行为逐渐改变，更懂得善待自己，愿意为更好的服务和品质多付一点。

陈凌蓉也因为这样的个人诉求，不只是爱上水疗，还成立了香薰按摩和水疗公司Baliyeeh，开设The Sompoton Spa，一尝己欲之余，让更多人好好享受。


“尽管回顾过去的创业历程是辛酸的，却很值得。我庆幸当初一头栽进了这个领域，为今天的市场规模出一份力。”

回想10年前成立公司和推出The Sompoton Spa的念头其实很简单，只不过是纯粹因为自己喜欢享受按摩和水疗。

她当时一心将正宗巴厘岛香薰按摩和水疗引进大马，为的是“方便”自己和大马人在驱车即可达的距离内，就可享受到优质的服务。

这个念头让当年的陈凌蓉毅然辞去在旅游界的高职，与合伙人在吉隆坡一家商场开设了首家香薰按摩水疗中心，并善用其人脉关系，承接旅行团客人，生意蒸蒸日上。

市场供应远低需求

“当初其实很苦，客人虽很多但利润都不高，而且当时这个领域龙蛇混杂，认识新朋友发名片时，对方看见我开的是水疗中心时，都会投以异样眼光。”

谈起这件往事并没有让陈凌蓉难为情，反而津津乐道当时的情况，因为她都一一熬过来了：“10年后的今天，别人看见我开的是水疗中心，每个人都是以‘好高档哦！’来回应。”

其实，最令她开心的不是别人的眼光不同了，而是大众对该领域的印象已明显改变。

陈凌蓉表示，目前已接受政府星级评估的大马水疗中心有117家，其中80%为小规模经营且3星以下，市场供应远远低于需求，市场发展潜力大。

“大马有绝对能力向泰国、印尼的水疗市场看齐。我们有语言天分，也有闻名世界的商场酒店，而且我们的物价不高，占有许多优势。”

转战酒店步上青云路

鉴于有能力负担高档香薰按摩和水疗的游客每年增加，陈凌蓉在创业两年半后抓住了一个机会，把The Sompoton Spa转型到高档路线，专攻游客、白领、贵客市场。

陈凌蓉娓娓道来，合伙人在创业两年半后决定退股，这是她创业以来另一个大考验。

介于结束营业和出钱购买合伙人股份的十字路口，陈凌蓉得知一家酒店寻求第三者经营水疗中心的消息，经过多番考虑和咨询后，她决定踏出商场，走进酒店。

“我只能说这是机缘巧合，那个时候遇到经营和经济上的瓶颈，业务转型的决定很重大，但还好我做对了决定。”

她淡然一笑说：“其实，我只是死爱面子，又爱向高难度挑战而已。”

爱面子和勇于挑战的性格，造就了The Sompoton Spa在10年后的今天立足大马6家3星级以上的酒店。

当时，走进酒店的本地高档香薰按摩和水疗中心品牌，可说少之又少。

独创指法创造利基

除了以品质维持5星级水准，陈凌蓉也研发独创的按摩指压手法和产品，让客人享有独一无二的服务和产品。

“初期聘请员工时，我都直接试试他们的手法，一年少说被按摩超过百次，到最后只要他们用说的，我就知道是怎样的指法了。”

她笑称被训练成为“专家”后，无师自通地研发一套结合芳香疗法、马来式和日式指压按摩指法，且深受客人欢迎。

“普通的按摩手法只有10招左右，我们的独家指压法有21至25招，为商务客常有的疼痛毛病量身定做。”

此外，The Sompoton Spa所使用的精油全从澳洲厂房直接进口，而且皆符合有机环保条件，配合独家指法达到最好的疗效，以及身体心灵上最彻底的放松。

培育人才自给自足

对陈凌蓉来说，领域最大的挑战莫过于人才短缺：“我们不只是短缺，而是严缺！”政府在数年前冻结香薰水疗中心引进外国芳香治疗师和按摩师，直到大马水疗协会和政府完成了全马中心的星级评估后，才开放让星级中心引进外国人力。

“政府的原意是好的，在暂停引进外国人的同时，政府也同时开办培训班和提供学徒津贴，好让这个行业人手充足，自给自足。”

陈凌蓉预计，在一连串的培育和整顿计划下，预计大马在5年后会有充足的芳香治疗师和按摩师。她认为，届时将足以应付需求，并将领域推向另一个发展阶段。

“整顿计划是好的，过去不乏未受正统训练而导致客人或自己受伤的按摩师，影响了大马的国际形象。”

她续称：“现在人手虽不足，我们和同行都很辛苦，但我相信现在的坚持可换来更好的未来。”

孤身作战拓市场

从商场到酒店，从旅行团客人到上流社会客源，从只须向自己交代到必须向酒店负责，一切转变让孤身作战的陈凌蓉一度每天工作16个小时以上。

这样的紧张工作，直至慢慢摸索出一套经营模式为止。

“转换跑道到高档路线后，我发现事情不是把店铺从商场搬到酒店般简单，当中很多小细节必须注意，前面一两年里，我都是跌跌撞撞地成长。”

服务对象不同，从管理层到一般员工，都须重新学习如何服务客人，细致至向客人问好都要有一定方式，务求从里到外、从上到下都达到5星级的水准。

“我们不能被客人投诉，因这会直接影响酒店的评级和商誉，所以，我们的压力不但来自自我要求，也是酒店的商誉。”

陈凌蓉披露，未来也有可能走出酒店，在商场开设较大众化的分店。

“往后会选择性地在商场设分店，但大多会在饭店商场开设。”陈凌蓉解释，商场租金高、空间有限，与The Sompoton Spa讲究私隐和空间舒适的经营方向有落差。

“我们需要比较大的空间，如果租用商场较大的单位，价格就无法维持可负担水平，所以，我们还在等待好时机。”

瞄准医疗游客

陈凌蓉表示，香薰按摩和水疗领域发展潜力很大，还有很多可以拓展的市场，例如大马医疗旅游业。

“我们曾和医院配合，在客人结束整容手术后提供后续服务，例如美容或局部按摩。”

一般前来大马医疗旅游的客人手术只花几天，剩下的时间大多数用在休养和有限度观光。

“不耗体力且可进一步美容放松的活动，仿佛就只有香薰按摩和水疗了。”

尽管如此，医疗旅游近几年才开始火热，所以参加后续美容的客人才逐步稳定增加中。

“我们曾与政府相关单位讨论发展这块利基市场，打造更全面化医疗旅游业的同时，也为香薰按摩和水疗业增加客源。”

芳香治疗师前景佳

截至目前，The Sompotan Spa有50%的芳香治疗师来自国外如巴厘岛，另外的50%则是本地人。

“这些年来，我们不断培育人才，让我们的员工受训考取文凭，掌握最正宗的技巧，提高芳香治疗师的专业形象。”

陈凌蓉表示，芳香治疗师过去曾被人们认为是不正当的职业，但其实只是一小撮害群之马影响了形象。

“芳香治疗师绝对是一项专业且高尚的职业。

在国外，专业的芳香治疗师很吃香，薪金可以达5000至1万美元。”

陈凌蓉也十分坚持以“芳香治疗师”称呼旗下员工：“他们要学习的东西不少，也都不容易。”

“他们都是专业的芳香治疗师，不是普通按摩师。他们有按摩、水疗、皮肤护理，甚至基本修脚护理的专业技巧，而且通晓人体穴位、产品知识、各个精油品质鉴定和功效。”

专业文凭芳香治疗师短缺，同行间难免出现高薪挖角的情况，在政府暂停引进外国芳香治疗师后的情况更严重。

为了留住人才，陈凌蓉除了给予高于最低薪金制底薪，也有丰厚的佣金、良好的福利、培训课程，甚至合约条件优渥。

谨慎布局连锁经营

陈凌蓉坦言，随着The Sompoton Spa业务向外拓展，有人献议以特许经营方式合作，但专业芳香治疗师短缺，所以计划一再搁置。

虽有意通过特许经营让业务更上一层楼，但对从零开始创建The Sompoton Spa的陈凌蓉来说，品质是不能妥协的关键，这也是让她放慢脚步、小心翼翼布局连锁拓展。

“之前因政府暂停引进外国芳香治疗师，整体领域发展放缓，某些同业更支撑不了而缩小营运规模。”

不过，星级评定完成后，政府开始有限度引进外国人，而且推出相关培训课程后才能开始往前走。

虽然人才问题暂时舒缓，但是，专业芳香治疗师人数还满足不了市场需求。

“对我们这个领域来说，人就是一切、品质就是所有。用特许经营拓展业务可以很快，但如果没有人才，任凭你开多少分店都没有用。同样的，如果有人却没有品质，设备多豪华也是没用的。”

渔民不满强制渔船装AIS系统

约百名玻璃市、吉打、槟城、霹雳及雪州的渔业代表不满农业部强制B型和C型渔船须安装自动识别系统（AIS），否则不可更新渔业执照，准备成立委员会要求2014年8月15日与农业部长对话。

要求2014年8月15日对话

渔业代表昨日在班台鱼商公会开会，相信出售自动识别系统的公司高层与前政府高官有亲属关系，大感不满，要求农业部解释。

下霹雳渔民合作社执行秘书纪日海在记者会表示，当局规定全马逾5400艘B型和C型渔船，须在2014年9月1日前缴付4540令吉，以待识别系统货源一到就进行安装。

他认为政府让一家公司垄断市场，货未到就要先付钱，否则不可更新执照是一种压迫行为，将会衍生许多民生和社会问题。

吉打州代表卓双才说，各州代表得知有多家公司向政府申请出售自动识别系统，但目前仅批准1家公司且垄断市场，引起渔民不满。

班台州议员黄渼沄说，已安装系统的C2渔船目前面临问题，包括船主向渔业局要求维修和讯及售后服务时，当局反促渔民直接向收取全款的公司要求负责。

木威国会议员拿督倪可汉促政府慎重考虑他曾提出“渔民轮流出海以获津贴柴油满额”、“已有卫星定位系统和手机系统，无须强制装AIS”，以及“先解决贪污，而非强制局限捕获海域”的建议。在场者包括班台鱼商公会秘书许慧真、双礼佛鱼商公会主席李文清。

打水战（系列4）：成为资本家牟利工具 被迫买水的日子会远吗？

表面上，空气和水都是自然界共有的“公共资源”，不属于任何人或物种所有。然而，任何食物一旦涉及商业活动，公共资源已不再是“公共”，而是“交易”。水源供应，从政府管理到私营化，就是“公共资源商品化”的实例。

曾经，净水是人类和所有物种维系生命的基本需求，如今，净水成了付费才能食用的商品，人们长期以来也被动地陷入越来越没有自主权的“垄断式水交易”。

用水是每个人的共同权利，但这个赖以活命的自然资源，却成了必须用钱购买才能使用的有价格商品，买卖交易权掌控在少数人的手里。想想，这是一个怎样吊诡的状况？

水费高涨加剧贫穷问题

联合国估计到了2025年，全球将有30%、约23亿人口、50个国家———面临缺水问题；到了2040年，全球的用水量却比现在高出30%，更不可思议的是，有些国家将水源私有化和商品化，导致全球生态系统破坏，甚至水费高涨，加剧贫穷和各种问题。

身为联合国的资深水资源顾问兼蓝色星球计划创始人莫德巴洛（Maude Barlow）以及国际全球化公司委员会主席东尼克拉克（Tony Clarke）就水源危机问题直言不讳，“水是上天赐予人类的最基本物，却已成为资本家的牟利工具”。两人甚至预言，地球上最珍贵的“蓝金”，未来将取代石油和黄金，成为下一波引爆世界冲突的导火线。

任何为私利窃取水资源的， 都是人类的公敌， 应该群起而攻之。我们必须要像印第安人一样， 把水资源地视为圣地。———中国广播公司董事长赵少康

沦为贪欲的牺牲品

“全世界的水资源正迅速沦为公司贪欲的牺牲品”———这样的说法必然引起全球水供公司的反弹和抗议，莫德巴洛及东尼.克拉克列举大量的事实为根据，以冷静理性的角度深入分析淡水危机的成因，以及商业公司如何控制和私有化地球上有限的水资源———原本是人类共有的活命资源。

两人从经济角度切入，全景观照水资源问题，并且预测“在21世纪的某个时刻，人类可能会为了争水而战争”。通过种种论证指称资本主义笼罩之下的全球水资源，早已受到严重的剥削及破坏，包括河川湖泊的涸竭及污染，地下水层严重受破坏，水资源商品化更进一步遗祸天下。

高价卖给缺水国家

人们还懵懂不觉的是，如今，国际开始兴起一股水资源公有化的势力，由欧美跨国水源企业领军，企图透过合法的国际机构，收购世界著名的水资源，再包装后高价卖给消费者和缺水国家。

一切看似公平正义的行为，背后其实包藏不正当的利益关系。法国苏伊士昂地欧集团（Suez-ONDEO）、斐凡迪威立雅集团（Vivendi-Veolia）以及德国的莱茵泰晤士集团（RWE-Thames），是世界3大自来水公司，掌控全世界70%以上的水资源产业，持续获利，影响力越来越大。

另外，瓶装水产业也在几乎不受任何限制的极度自由下，如火如荼地扩张，2001年瓶装水每年的获利达220亿美元，至去年已高达460亿美元！

雪州水供利益之争

在印度，土地、空气、能源、水资源在传统上都被认为是不属于任何人的公共资源财产，所以不受市场供求法则制约。但在全球化经济时代，印度却开始将水视为商品，在国际货币基金组织和世界银行的压力下，为了偿还国际债务，印度政府开始向跨国自来水公司出售水权，剥夺当地的供水及灌溉系统。

同样的情况，也开始在第三世界的发展中国家显现，我国亦然。争议不休的雪州水供重组计划，表面理由是以人民福祉为名，深入追究不过是一场水供利益之争。

非洲每年 百万人缺水死

水供原是各国政府负责的部分，自从英国率先展开全面和水相关的资产私有化之后，其他国家就陆续跟进。联合国20年前的报告，全球仅有大约7000家跨国水公司，如今这个数字已远远超过4万5000家。

对于马来西亚和其他发展中国家而言，公共事务私营化将成为向世界银行和国际货币基金组织申请结构调整计划和贷款的条件。但在水供产业的处理上，私营化却是行不通的拙劣方式。

净水成稳赚生意

当“净水”成为一门稳赚不赔的生意，当这些靠水发迹的企业赚得盆满钵满，继续寻找和开发更多的水源，甚至不惜从其他国家和地下层掘取水源，增加产量应付需求，赚取更多利益，发展中和贫穷地区的国家，却在承受重大的打击，贫穷国度非洲每年都有几百万人因为缺乏洁净饮水而死亡。

联合国经济与社会委员会报告指出，全球四分之三的缺水人口都在第三世界国家，占世界总人口的26%；永续发展委员会就这份报告预测，到2025年，低收入国家的缺水人口将增至世界总人口的47%，而超过一半没有净水供应的城市，都在第三世界国家。

水源是公共财产

世上最富裕的人口仅五分之一，消费量却占全球总消费的86%，一个富裕国家、富裕家庭的平均耗水量，是贫民国家、贫民家庭的40至70倍！北美人平均每年用水1280吨，欧洲人694吨，亚洲人535吨，南美人311吨，非洲人仅186吨。

就法律而言，水资源是公共财产，应受国家管理和监督，而非交由私营企业垄断及决定水价。一个国家管理政策不健全或官商勾结，水资源私营化更非利民之策———“有钱有水，没钱没水”的诡异窘境，要如何想象？

为水展开大规模迁徙

2009年联合国世界水资源开发报告指出，到2030年全球将有47%人口将住在用水高度紧张地区，继而影响世界人口的流动，出现2400万至7亿人口为“追水”甚至“争水”而展开的大规模迁徙。

在世界任何一洲，缺水国家之间已开始上演水资源优先使用权的争夺战，国与国追时间、城乡之间、种族之间、工业化与未开发国家之间、人与自然之间、私营化和民众之间、不同的社会经济阶层之间，都因水而关系日趋紧张。人口向城市移动的模式，更加剧争水冲突。我国雪兰莪州从彭亨州输水的计划，在在反映城市缺水而从郊区调水的状况。

有人趁机牟利

缺水的地方，缺水的时刻，就是私营企业的机会，今年雪州历时几个月之久的配水措施，就被揭发有运水人员非法买卖配水、抬高水价、趁机牟利的事件。

水源危机已是越来越多人知道的事实，未来的水资源战争亦非危言耸听，是一场交杂水资源、水环境、水生态、水灾害、水资源管理的危机，你我他都无可避免将成为这场战争的参与者。

这场战役的宣战对象，可能是财阀企业，可能是国家管理单位和政策，甚至是潜藏在每个人心里自私狭隘的灵魂。人们心里其实清楚，唯有一起站出来捍卫水权，才能让人类得以继续生存。

我国50%河流 长期遭污染

从莫德巴洛及东尼克拉克的“警示”中，来一场逆向思考———水资源之所以成为企业垄断牟利的商品，不过是因应而生的“处理”方式。因为水源污染，所以促成过滤的需要和技术，最后逐步发展成受制于私营化的窘境。

严重的水源污染

这番争议将会没完没了。当前之务，还是回到现实，面对逐渐显现和日趋严重的水源污染和水供困境，实事求是地深入思考和了解“为什么水费会起价？”的肇因。

必须承认的是，今时今日的水源危机，部分责任和改革关键，其实系在你我身上，不是一味将指责水供公司牟利或政府无能。

我国97%的水源是河流，但超过50%的河流长期污染，另有接近半数的河流属于“万物不生”的死河。诚如龚子翔和黄志源所说，当水源污染度越高，所需的滤水过程和技术就越多，成本越高，水费涨价是必然的结果。

排水系统规划缺漏

追根究底，水源污染以致水源短缺已然形成恶性循环。气候变化改变了降雨量和水文，工业化、城市化以及人们对待河流的恶习，导致水源污染。

再来，政府欠缺改善水供管理和纠正排水系统规划缺漏的意愿和毅力。水供公司的应对政策则是一味增加供应，而非控制需求，投资撤换陈旧和失效水管，减少漏水和无效益水的浪费，国民则长期浪费水等。

守护全球水资源可以这么做-推动制定“水生命线宪法”-建立社区“水资源管理委员会”-推动通过“国家水资源保护法”-反对水资源商业贸易荩支持反建坝运动荩与国际货币基金组织和世界银行进行抗争荩向全球水资源企业宣战荩宣传“共同水资源条约草案”-争取全球用水公平荩推动制定“全球水资源公约”

南洋商报

NGO said RM500mil Water Supply Fund must be placed in right hands

A RM500mil Water Supply Fund will be set up to address water supply issues in the country.

This comes as the country’s most populous state Selangor was hit with weeks of water cuts and rationing after treatment plants were forced to stop due to pollution in rivers that supply raw water to the state. The cuts affected over three million state residents.

Water groups foresee the fund going into adding more service reservoirs and upgrading water treatment plants in the event of a water crisis.

The Government also continued its RM650mil annual allocation for grants and loans under the 11th Malaysia Plan to fix issues like leakages.

The allocations for the Water Supply Fund was a win for water groups, but Association of Water and Energy Research Malaysia (Awer) president S. Piarapakaran said the fund has to be placed in the right hands for it to make a real positive impact.

He wants the National Water Services Commission (SPAN) to handle the fund rather than other ministries like the Energy, Green Technology and Water Ministry, saying that the commission was better informed on how to use the money more wisely.

“SPAN is the regulator of the water services industry and this fund should be utilised for emergency capital expenditure like upgrading treatment facilities (either capacity increase or adding pollution stripping facility).

“It can also be used to boost water supply reserve margin by increasing service reservoirs in sub-urban and rural areas,” he said.

Except from The Star

投资红酒潜力高

长期以来，红酒被视为另类投资工具，除了其升值潜力高，亦因红酒价格与其他资产的关联性不大，可分散投资组合的风险，即使在全世界经济不景气的今天，红酒投资依然被看好。

名酒佳酿（Fine wine）属于炫耀性奢侈品，一般指具有投资价值的高级葡萄酒，人们偏爱买来珍藏。对经济意义而言，其价格随着产量的减少而增加，价格越高，它的地位也越高。并非任何红酒都具投资价值，一般可以在瓶中长期藏酿后，酒质和味道更好的葡萄酒才是投资性的红酒。

红酒投资主要以法国葡萄酒为主，但近年因酒价与日俱增，不少红酒投资公司建议投资者买进澳洲、西班牙和意大利等顶级红酒。Vineyards Direct红酒投资公司，也将焦点转向酿酒历史悠长、较低价的西班牙佳酿，推陈出新发展此产业。



投资红酒需知：

1.必须具备丰富的专业知识，从酒的成色到历史样样精通。

2.葡萄酒流动性低，较难找到买卖对象，通常需要透过酒商中介或拍卖的方式完成流通交易。

3.葡萄酒的储藏条件严格，对温度、湿度和安全性的要求很高，需要找适合的地点来储藏，一般投资者购买投资级的红酒后都交由专业机构代存。

4.投资者红酒除了要看酒庄的等级，还要看年份，因为葡萄酒的品质不但取决于葡萄园的土质，也取决于当年的日照、降水及气温的和适度。

5.同一个酒庄，葡萄酒的价格每一年都不一样，投资价值、收藏潜力自然也各不相同。

打水战（系列3）：水利改革 重新出发

我国迄今仍“被动”地依赖水坝供水，没有发展多元化的水供选择。在气候变化和环保领航的今天，世界各国已逐步减少兴建水坝供应水电，而是转向研发高端滤水技术。

邻国新加坡早期只能向我国购买淡水，40年后的今天却有4个“水龙头”供应净水，水利投资更受全球赞誉。面对未来的严峻挑战及水供危机，我国也必须大刀阔斧改革，开凿新路出口。

撇开远在天边的先进国滤水循环技术，近在咫尺的新加坡已是取经典范。一个没有天然资源的岛国，从开始购买淡水到自行开发海水淡化及新生滤水等自给自足、多元水供的奇迹，其水供科技和水务管理，绝对是我国可以参照的方向。

新加坡的水利投资意愿被誉为世界之冠，超过50个国家的水利公司以该国为投资和研究据点，该国在水利处理技术研究方面，经过逾40年的投资和研发，使之从一个原本只能依赖马来西亚淡水的羸弱处境，转变成水资源供应能力极强。

根据马大环境工程学士兼公共政策硕士龚子翔和马大环境工程博士黄志源所掌握的研究和考察资料，新加坡的排水系统，同样采用分流制，不过，是将雨水和污水排泄分开处理，雨水流入水库，废水则被全面连接到单一的处理系统，只要居民冲厕或打开水喉，流出的水或用过的废水，就会被收集起来，循环处理和再利用，即使是我们既定认知中，肮脏的、无法再使用的厕所污水。

污水变新生水

该国目前所用的滤水技术，是荣获国际赞誉的高端滤水技术“反渗透膜技术”（Reverse Osmosis，简称RO）。这项技术不但成功将污水转变为新的、干净的、安全饮用的“新生水”，成为该国四大水源之一，满足该国大约7%的用水需求，甚至获核准为售卖给公众直接饮用的瓶装水。

1960年代独立之后，四面环海的新加坡，只能依赖从马来西亚进口水源。其开国总理李光耀于1970年代和1990年代推动落实的“十年计划”，先重新整顿污染河流的商业及工业活动，后成功净化原本污浊的河流水源。

“十年计划”之后，该国水务局（PUB）进一步启动“四大水龙头”战略，投资水利改革，招揽外资研发滤水技术，确保该国的水供能达到自给自足的终极目标。

开发水利奇迹

新加坡政府对水利的投资意愿，成功吸引欧美国际企业进驻，以这个小岛国为据点，扩张滤水循环技术的业务版图，而新加坡政府也吸纳人才和技术，开发出自己的水利奇迹。

前后不过40年，新加坡不只逐步将单一水供来源依赖度降至30%或以下，整个水供领域更是翻天覆地。自2003年开始，该国政府就逐步增设4座“新生水”，第5座再循环水厂也于年前投产。

总括来说，新加坡至今已有四个水龙头。第一个就是雨水和源自国内17座水库的河流，原本是唯一管道的马来西亚进口水源已退居第二选择，第三则是“新水源”，以及利用先进科技，比如超滤、反渗透、紫外线消毒等高端技术和流程回收生产的循环水源，第四个水龙头就是“化不可能为奇迹”的脱盐海水。

一滴都不放过

过去几年，该国在海水淡化技术投资近30亿美元，采用反渗透膜净化技术，将海水脱盐，转化为可安全食用净水。该国的梦想是将水资源管理和城市发展融合为一个整体，具备整体性和可持续性，抓住每一滴落在新加坡的雨水，回收利用，“一滴都不放过”。

此外，该国通过改变运河及通入江河的排水沟，以及将运河岸边美化为城市公园和游乐场，促使国民和水近距离接触，培养国民珍惜用水的习惯，这样集合教育和环保的方式，也是我国参照的成功实例。

龚子翔和黄志源从新加坡看我国的水供问题，两国之间无论是在对待水源、处理水源及管理水供的形式，都南辕北辙，尤其是应对人口增长、国家发展和水源供需的手法，我国只是着重在供应层面，一味增加滤水产量，新加坡却是从需求上着手，确保人们不浪费水，并且循环产用。

投资回酬和环保 不能相提并论

黄志源认为，水供短缺的最大问题，在于我国只有单一的储水来源，而且是完全依赖水坝储水的政策，而有关来源却受环境气候牵制，在气候变迁、雨水分布改变以及雨量锐减等化境因素的影响下，我国必须开发多元化的供水选择，不能继续被动。

尽管我国水供公司陆续采用革新滤水科技，包括新膜式隔热过滤系统（New Membrane Filtration System）、高效沉淀技术（Actiflo Clarification System）以及非开挖管道更换技术（No Dig Techunology For Pipes Replacement），改善滤水和水供表现，但仅止于增加水供，在循环水技术和改良排水系统方面欠缺投资意愿兼力有不遂。

开发地下水源

“改革需要高昂投资成本，另一先决条件是水源污染指数不能太高，因为污染度成本就越高。在商言商，没有投资者愿意冒险做亏本生意，并且要求迅速回酬、高回酬率。然而，投资回酬（ROI,Return of Investment）和环保是不能相提并论的。

“于是，政府和水供公司就从省钱的原则出发，不断兴建水坝，因为那是一次性的投资，而过滤水却是每一毫米都是钱。”

他坦言，开发地下水源是其中一项增加水供的方案，但同样有许多必须考量的因素，严格监管，不能挥霍，否则影响地下水源和环境生态。此外，我国地下水源污染也是一个问题。

水萃取技术之利弊

不论是传统的取水方式、从空气中抽取水、高端的海水淡化或是开发地下水，都有其利弊。水供多元化是开凿未来新出口的方案，但政府必须考量及权衡利弊，为永续未来做好准备。

★从空气中提取水

这个概念最早由James J.Reidy于20年前发现，和除湿概念类似。空气会凝聚成水，当经过除湿器的冷却管，浙西被凝聚后的水和食用水一样纯净。此后，澳洲便从这项发现，开发及商业化“空气取水”仪器和科技。全球以次技术净化水的水量约有3095立方米之多，有助于减轻水坝用水量。

【优点】

-机器能满足不同用水需求量（每天从20公升到5000公升）。

-配有活性碳和自行消毒冷凝过滤房，除去水中杂质和微生物。

-短时间内能生产净水。

-能直接在现场使用净水。

【缺点】

-空气湿度限制水的提取效率。

-仪器昂贵。

-仪器维修和过滤器更换开销昂贵。

★海水淡化

先决条件是需要靠近海洋的大型过滤厂，为了产生饮用水，海水淡化技术能透过科技处理，除去水中盐分，反渗透是目前被认为最好的技术。

【优点】

-海水充足，不受前提影响。

-能够除去大量杂质，所以能产生高品质的水。

-低成本：居民能直接在附近的净水厂取水，无需搭建管道和渠道运送水源。

【缺点】

-高能源消耗，排放大量温室气体。

-需要占用大面积的土地。

-海水品质受高浓度盐分和化学物的影响。

-影响海洋生态，尤其是浮游生物。

提取地下水

低于地下水位的水源被提取，滤化饮用。当水被提取后，雨水会渗入土地，被过滤和储存在地下含水层。这是一个地下补水的自然过程。与此同时，为了达到地下水量平衡，地下水会被排放到溪流，泉水或湿地。这个平衡过程是为了确保地下水量适中。

【优点】

-地下水是纯净的，所以无需高净水费用。

-地下水可以再生。

-有效性高，尤其是靠近使用性高的地点。

【缺点】

-过度抽取地下水，导致盐水（咸水）入侵。

-过度抽取将影响地下补水和排放水的自然过程。

-若地点靠近市中心、农业或工业区，地下水受污染率将偏高。

报道： 陈绛雪 摄影： 姚春显、南洋商报资料室

改革家庭式营业模式 新瑞士雪糕厂放眼海外A family business grows beyond its humble beginnings making ice cream makes Ipoh proud with its impressive reach

与时并进，是从商成功的关键因素之一。

不过，要让一家传统企业改变，转型成为符合新时代的企业，可不是件易事。

位于怡保的新瑞士雪糕厂（马）有限公司，在大马生产力机构（MPC）的协助下，成功改变老旧的经营模式，转向电脑化和提升食品安全，将事业版图扩得更大。

位于霹雳怡保第一花园九洞工业区的新瑞士雪糕厂，发迹地点在怡保大和园一家小店铺，由董事邱盟权在1978年创办。

当时，他们人力操作生产冰淇淋，一小时可制造1000支。

多年后，业务逐渐扩大，1983年成为（有限）公司，现在拥有三个仓库和雪糕生产厂，由邱盟权三个儿女即长子邱施冯、次子邱施荣及幼女邱愫闲接手打理。

邱愫闲接受本报专访时透露，回忆刚加入公司时，员工还是采取人工记账方式，他们年轻一辈的想法，是想要转换成电脑化文件处理方式。

这一提议当然会受到阻拦，父亲邱盟权也觉得须浪费钱增加电脑设备。

幸好经过协商和做出成绩后，他也了解到生意需要与时并进的重要道理。

对新瑞士来说，最大的转捩点是在2009年，首次参与由大马外贸发展局（MATRADE）举办的商展，认识和接触不同的政府及官联机构，包括大马生产力机构（MPC）。

参展接触到MPC

她表示，面对市场的激烈竞争，为了扩充业务，他们一直积极寻找相关信息，希望找到能给予协助的单位，当知道参展可以申请政府补贴，欣然踏出第一步。

“现在回想起，若当初不是踏出那一步，我们可能永远都在原地踏步，没有机会接触像MPC之类的机构。当知道MPC提供基金助中小企业推生产力，心情犹如找到伯乐般。”

这个转捩点让他们更清楚，需要改革及提升家庭式的营业模式，才能朝向长远发展。

在MPC的协助下，新瑞士成功提高员工对食品安全的认知，进而提高雪糕产量，目前已逐渐站稳本地雪糕市场，放眼扩大海外市场。

老臣子也注重食品安全

作为食品公司，食品安全可谓核心运作，在提高生产力之余，新瑞士更冀望提升内部的食品安全，以站稳本地市场冲去海外。

该机构所提供的6万令吉基金，以及人力资源培训计划，5年内逐步内部改革，公司上下如今的食安意识大幅提升。

邱愫闲举例，一名30多年经验的“老臣子”，从父亲设厂工作至今，一直都是穿着短裤和木屐上班，在冷冻空间生产雪糕，实则不符卫生条件。

但如今，老臣子开始穿着长裤上班，是他们看到的最大改变。

“员工注重生产食品安全，也直接影响生产力。安全及符合规格的食品才能得到顾客的青睐，进而提高业绩。”

根据企业对症下药

MPC主要针对不同中小企业的需求，提供不同类型的援助和咨询，如管理、机械操作等。

工厂经理邱施荣透露，新瑞士主动向MPC提出申请，对方也会了解公司运作和目标，从中评估是否适合基金援助。

“为了争取MPC协助，我们也做好一切准备，让MPC知道我们要提升业务的最大诚意，如已有拥有基本的设备条件和业绩表现。”

通过评估后，MPC会安排一名相关领域的咨询师，每一两个星期前来监督和视察，从中了解公司运作以及检查相关资料。

“当咨询师发现营运作业不足，则会提出建议和想法，再由我们亲自去处理和解决。”

比如说，该公司要提升食安的部分，咨询师会灌输员工食安全的重要，以及生产雪糕过程中所要注重的安全事项。”

最近，MPC提供5S管理法培训即S现场，即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），改善现场环境的质量和员工的思维方法。邱施荣说，公司会根据MPC提供的系列培训课程，分阶段应用在行政管理上。

不应抗拒与政府单位交涉

本地中小企业一般上在发展生意方面都面对融资问题，因此会设法从各渠道获得资金协助，包括政府及私人金融机构。

邱施冯说，公司MPC及中小企业机构（SMECorp）等政府机构获得金援，让他们更有把握和资本去投资、扩充业务。

“不过，不少华裔商家却抗拒与政府单位交涉，多数人不想白费时间去应付繁文缛节。经验告诉我们，虽然麻烦，但只要认真去处理和协调，一旦获助会是一个很大的‘奖励’。”

随着经济脚步放缓，加上燃油及各种原料价格高企不下，企业要求生存，不应怨声载道，而是积极求进步，设法减低成本，扩大市场及提高业绩。

进军海外市场

邱愫闲指出，本地的雪糕市场近乎呈饱和，为了长远发展，新瑞士需要进军外国市场。

她说，目前雪糕出口量仅占总产量的10%，主要是中国和新加坡。

“我们会努力扩充海外市场，希望在东南亚清真食品市场分一杯羹。”

当然，出口食品讲究素质和安全规格，且不同国家有不同的食安条例，随着公司之前努力提升内部的食安，更易于达到标准。

求新求变达永续发展

面对全球化竞争，中小企业需要进行改革及改变，提高生产力，扩充业务，才能永续发展，否则会被时代淘汰。

邱愫闲欣慰，新瑞士坚持不断地改革及求进步，从父亲的家庭式生意，接手管理后，逐步扩展业务，今年更大手笔引进新生产仪器，提高生产量，迈入国际市场。

她感慨地说，国内有一家50年的老字号雪糕厂不幸结束营业，父亲得知后也觉得很难过，也因此更庆幸，也相信儿女的经商之道，放手给他们打理。

“父母辛苦经营的生意，我们从小就在雪糕厂帮忙做雪糕，长大后认为要继承父业，守着家族生意。”

主动努力才有长期效果

总经理邱施冯表示，MPC犹如一本字典，内容包括各种企业资讯和知识，而企业也要主动去接触、交流和寻求协助，再加上自己的努力，方能事半功倍提高生产力。

MPC提供全方位的协助，从资金、人力资源及海内外市场分析等，让中小型企业能够掌握和参考所需要的资讯，再运用在自己的生意业务上。

邱愫闲也形容，MPC犹如一所学院，所提供的咨询师犹如导师，企业就好比学生上课。

当咨询师（导师）提供各种建议和咨询，企业（学生）也要主动勤奋好学，学以致用，发挥所长，推动业务。”

在MPC提供协助的过程中，让他们了解，最重要的是，企业要亲力亲为去改善业务，不能单靠咨询师，否则只看到短期效应，却达不到长期效果。”

与MPC配合的过程中，企业也要懂得反馈，双方形成一个良好的互动，才能得到更详尽的资讯和协助。

5年营收涨100%

邱愫闲说，过去2、3年来，营业额维持20%的稳定增长率，5年来创下100%的出色表现，这是多方面的努力及配合，MPC更是主要的推动力。

原本需要10年时间达到的业绩成果，在MPC和多方面的协助下，更快速达到目标，员工对食品安全的意识逐渐提升后，生产量也现显著效果。

新瑞士共有50多种类型的雪糕和冰淇林，产品和价格属于中下，以符合中下层的市场需求。

“我们的产品不与高级品牌市场竞争，但也会一直提升本身的产品品质，以巩固本地市场。”

该公司在每个州属都有代理，每个星期将产品分销给超级市场、零售业者及雪糕流动车队等，亦有提供原始设备制造（OEM）服务。为配合“打造品牌”这一新发展方向，今年从欧洲添购更多先进机器，待投入运作，雪糕生产量会翻倍。

A family business grows beyond its humble beginnings making ice cream makes Ipoh proud with its impressive reach

TUCKED amidst various factories in the Jelapang Industrial Estate, Ipoh, is local ice cream maker, Wonderful Creamery Sdn Bhd is well-known for its offers free ice cream three times a year.

Wonderful Creamery would not have been established in the 1980s, if it was not for a simple suggestion by the founder’s friend.

Wonderful Creamery’s operations manager, Suzanne Kew said, back in the 1970s, when her family was running a business packaging spices for herbal soup, her father’s friend put forward the idea.

“The suggestion interested my father greatly and he made a trip to Italy to learn about the technology involved in making ice cream.

“In 1979, he opened a small factory in a shoplot in Pasir Puteh, to make ais krim potong with a paid-up capital of RM20,000.

“At that time, ais krim potong was a cottage industry, and we used traditional tools to produce it. But my father employed modern methods, filling up pipes with ice cream mix and immersing them in brine.

“Although it was done manually, it was considered industrial-scale production, churning out up to 300 sticks an hour,” said Suzanne, adding that Wonderful Creamery was considered a pioneer in the Perak region for the method at that time.

With the success of the ais krim potong business, Suzanne’s father opened his first large factory in 1986 in First Garden, Ipoh, with a paid-up capital of RM500,000 and purchased the first automation machine which made stick ice-cream, costing him RM200,000.

“The machinery was able to produce 1,500 sticks per hour and greatly expanded the range of Wonderful Creamery’s products. The machine was also less labour-intensive, requiring only three workers to operate.

“The range of products did not end there as the company purchased another cone and cup machine from Italy in 1997, which cost RM70,000. It later bought an improved version in 2002, doubling production speed,” said Suzanne.

She said her parents would often get her and her siblings to help out at the factory during school holidays.

“We were taught the importance of hard work as we helped pack the ice cream,” she said, adding that the products were mostly distributed through Ipoh supermarkets such as Billion.

From its single lot in Jelapang, the company has now expanded into three factory lots with cold room facilities, a production line, raw material storage and packaging area.

“Our distribution network has also grown gradually and eight years ago, we started exporting to countries such as Singapore, Taiwan, Macau, Myanmar, Cambodia and China.

“Part of the growth can also be attributed to the setting up of a special maintenance department that ensures our production machinery runs smoothly.”

The department is headed by her brother, factory manager James Kew, who holds a degree in mechanical engineering and a masters in food technology.

“It is vital to ensure the machine remains reliable and reduce downtime. Downtime affects our production greatly as we need to work longer hours to meet large orders.

“Vital components such as air compressors have been purchased for the machines and the department has been able to reduce up to 30% of the company’s electricity cost with proper upkeep of the machines,” said Suzanne, adding that it ensured production was smooth.

With a total staff of 70, Wonderful Creamery has been able to produce up to 30 metric tons of ice cream a day.

“Our production includes the capacity to make up to 3,000 sticks of ais krim potong per hour, a 10-fold increase since the 1970s.

金龙鱼价格暴跌过去上千元如今卖240 祥龙短期难翻身

供应过剩，金龙鱼价格暴跌，过去一条上千元（约3000令吉），如今只卖80元（约240令吉）。

新加坡《新明日报》报道，观赏龙鱼耐看长寿，深受不少人爱戴，曾有人大手笔投资。

2011年左右，金龙鱼的价格不断攀升，单是鱼苗就叫价1000元（约3000令吉）。如今，金龙鱼的价格大不如前，银龙只卖10多元（约30令吉），而金龙鱼最低也只是80元左右（约240令吉）。

有20多年经验的业者黄先生（Ben Wong）表示，新加坡养殖场约4年前调整经营模式，把部分鱼场出租给养殖鱼爱好者，导致产量不断上升，价格暴跌。据悉，新加坡有至少6个养殖场，将部分渔场间隔成10至20个空间，分租给公众自行养殖，而每一个间隔鱼场能养近20条龙鱼。

金龙鱼平均一年繁殖4次，经过3个月时间，就能从鱼苗长成幼鱼。由于供应不断上升，价格也从千元跌至百多元，甚至最便宜仅80元。

金龙鱼价格因供应增加而一跌再跌。（图：新加坡《新明日报》）

大马2年内出现近600家新养殖场

贷款政策放松，马来西亚两年内出现近600家新养殖场。

仟湖鱼业集团执行主席兼总裁叶金利表示，从2009年起，马来西亚对经营这一行业的贷款政策有所放宽，因此吸引大批新业者。

从前每年只有一两间新鱼场，之后短短两年时间内，就增加了近600个新养殖场。

另一家养殖场宏龙的负责人表示，近年来来自中国的订单减少，导致新加坡养殖的龙鱼过剩，也是价格下降的原因。

负责人表示，鱼场一般注重养殖品种较优的龙鱼，以保持竞争力。

祥龙短期难翻身

看来上市公司祥龙（XIANLNG，7121，主板消费产品股）短期难翻身， 祥龙（XIANLNG，7121，主板消费产品股）截至4月杪首季，从净赚3万1000令吉按年转亏146万9000令吉，或每股净亏2.02仙。另一方面，同季营业额按年微涨5.51%，从272万1000令吉增加至287万1000令吉。

自动识别系统奏效 甲海峡撞船意外逐年降

商船油轮装置自动识别系统（AIS）防范船只碰撞及意外事故奏效，来往马六甲海峡海域的船只意外事故逐年减少。

交通部长拿督斯里江作汉在红土坎海洋名胜岛码头移交自动识别系统予邦咯岛渔业组织仪式上说，发生在马六甲海峡海域的船只碰撞意外事故，已从2010的102宗，减少至2011年的85宗，2012年更进一步减少至40宗。

他补充说，马六甲海峡航道是中国、日本、韩国、香港、台湾与印度，以及欧洲各国商贸往来的主要航线，每年至少有逾7万艘各类商船往来的繁忙航道，去年发生40宗的意外事故，显见船只装置自动识别系统发挥了极大的作用。

“按照国际航道安全规定，凡300吨以上的船只都应装置有自动识别系统，一些国家包括新加坡更规定进入该国水域的船只都要装有该系统，以让海事单位能知道船只的位置、避免发生碰撞意外等作用。

鼓励渔船装识别系统

“此外，国内4806艘各类向海事局注册的船只，都须装置自动识别系统。”

他希望，商船除了装置自动识别系统，各类渔船特别是深海捕鱼船也受鼓励装置，以让商船和海事单位能识别，防范碰撞和发生意外时能发挥紧急拯救作用。

海事局总监：小船也有能力安装

海事局总监拿督阿末奥夫曼上校说，自动识别系统在国际海上航道安全方面发挥了极大的重用，避免了油轮商船和渔船发生碰撞作用。

他说，装有自动识别系统的船只除让海事单位知道位置外，其他在海上航行的船只都能收到识别讯息。

“装置自动识别系统的费用介于3000至6000令吉间，小型船只也有能力安装。”

共有9名来自邦咯岛的各族渔民获得当局提供自动识别系统，而当局将与农业部及渔业局配合，在往后继续提供予各地的渔民。

2013年1月12日

自动识别系统”无可遁形 越界捕鱼得三思

渔船安装自动识别系统（AIS），海事执法人员步步追踪，海上作业无可遁形！

捕鱼界公开的秘密，渔民海上捕鱼作业不“安分守己”，时而“误闯”邻国海域捕鱼，时而闯入非属于自己作业海域的A区水域捕鱼。有了AIS，渔船位置时刻被追踪，想要“偷鸡”越界捕鱼，得三思后行。

所谓“你有张良计、我有过墙梯”，一些渔民以为可在海上越界捕鱼时，偷偷把船上的系统关掉，不让执法人员追踪，以为越界捕鱼神不知鬼不觉。

不过，渔业局发出战书，任何渔船上的系统，包括自动识别系统及渔船追踪系统（MTU），若正常操作不超过80%，将拒绝或冻结相关渔船的捕鱼执照更新申请。

国内2600艘B区拖网捕鱼渔船，获免费安装自动识别系统。

熄灭追踪系统“麻烦”大

大马渔业局总监拿督依斯迈今晨在下霹雳半港，推介及讲解渔船安装自动识别系统的功能时，发出上述警告，不要随意熄灭渔船上的追踪系统，不然，更新捕鱼执照时会很“麻烦”。 

下霹雳八大渔村渔民对安装AIS有贬也有褒，B区捕鱼的渔民投诉，AIS的操作系统不佳，经常故障或电流中断，但却被执法当局视为“故意”关掉系统。

约一千渔民出席自动识别系统推介讲解会，但不比预期踊跃。

 海上作业安全更有保障

此外，原有的承包商公司已经倒闭，系统损坏无处投诉，也无法获取技术人员来修理，深怕系统会因此操作不超过80%惹来麻烦。 

依斯迈（左）向渔民发出警告，不要随意侵犯海域捕鱼，吊销捕鱼执照惩罚不妥协。

深海捕鱼业者却认为安装AIS，渔船和渔民海上作业，安全更有保障。 

推介仪式上，不少渔民要求渔业局执法组人员，不要过于严厉取缔，更不应对首次犯错（越界捕鱼）的渔民，施予冻结捕鱼执照一年的过严惩罚。一年不能捕鱼，家庭生计深受打击。

 保障深海渔民安全——下霹雳渔民合作社执行秘书纪日海

渔船安装自动识别系统，基本上已为深海渔民提供作业安全保障。我们的渔船在边界水域捕鱼，很容易误闯印尼海域被捕，系统可以清楚知道渔船的位置所在，可确保渔船是在大马海域作业。

渔船发生事故或灾难，比如遭海浪击沉、引擎损坏、撞船、失火，甚至被邻国军警勒索刁难，都可以通过系统向海事执法当局求救，救援人员在掌握渔船位置后，会快速赶到现场施救。 

打击捕卧虾渔民——怡杖峇拉煎拖网渔民陈英福 

小B（25吨以下）峇拉煎拖网渔船，被限制在5海里外作业，但5海里外难寻获峇拉煎虾的踪迹，收获极少。因此，大部分渔船都在不足海里水域上作业。 

如今强制性的安装AIS，渔船行踪被监督，捕捉峇拉煎虾（卧虾）的渔民将首当其冲，生计深受打击。

AIS损坏没人修理——拖网渔民林明顺 

我的渔船已安装AIS，不过已损坏。听说有关公司已倒闭，找不到技术人员来修理，正为此事感到心烦。 

勿动辄吊销执照——B区拖网渔民陈锦结 

 惩罚渔民的法令过严，渔民深感吃不消！第一次犯错（越界捕鱼），不但要罚款和充公捕鱼器具，捕鱼执照还必须被吊销一年。一年不能出海捕鱼，家里的大小吃什么？希望，官爷高抬贵手，对第一次犯错的渔民施予警告就好，不要动辄吊销执照，这对渔民的打击很重。 

不能换名打击大——拖网渔民卢顺友

 购买渔船后不能转换名字，为有意进军捕鱼的渔民，是个沉重的打击。我不久前买了一艘渔船，但却被当局拒绝更换上我的名字，渔船目前还是原有船主的名字，当局应该修改这项条例。

 安分守已就没事——依斯迈

只要渔民都安分守己，在属于自己的水域捕鱼，不要侵犯他人捕鱼区，就没有所谓的冻结捕鱼执照一年的问题。对于闯入他人水域捕鱼的渔民，我们不会妥协，我们必须照顾国内10万名A区浅海渔民的生计。

 南洋商报: 袁鸿坚